Моя подорож до Паттайї: Частина 2

Друзі, в першій частині розповіді про мою подорож до Таїланду я показав вам готель, в якому жив і кращі пляжі Паттайя. Зараз поговоримо про їжу. Тому що тайська кухня варто того, щоб про неї зробити окрема розповідь.

їжа та напої

Том-ям

Том-ям в різних регіонах Таїланду може бути різним, та й кожна тайська господиня має свої маленькі секрети приготування супу, приблизно, як у нас в Україні, де кожна господиня по-своєму варить борщ, дотримуючись базову рецептуру.

Колір супу варіюється від блідо-оранжевого до яскраво-оранжевого, завдяки перцю чилі, який є обов'язковим інгредієнтом.

Пізніше, з інтересу, я попросив приготувати мені суп без чилі, що страшно здивувало офіціантку. Але вже потім я з подивом дивився на блідо-сіре вариво, яке мені принесли. Такий колір дає кокосове молоко, якщо не додати перець чилі. Сьорбнувши ложку, я зрозумів, що це не том-ям і замовив іншу порцію супу з чилі.

У різних закладах суп приносять по-різному: в глибоких тарілках або в спеціальній посудині, в нижній частині якого розташована невелика пальник, щоб підтримувати температуру супу гарячої. У цьому випадку людина сама наливає собі суп в тарілку.

Подають том-ям з вареним рисом на окремій тарілці. Ви на свій розсуд може висипати цей рис в суп або закушувати суп рисом. Особисто я віддаю перевагу другому варіанту.

Так як суп гострий і пряний, його добре запивати холодним пивом, водою або іншим напоєм.

Найпопулярнішою різновидом серед туристів є том-ям-кунг, тобто з креветками, він же є і моїм найулюбленішим.

Том-ям будь-якого різновиду дуже хороший тим, що це смачне, ситне і легке блюдо. Однією порції супу на обід навіть без другого блюда цілком вистачає, щоб не відчувати почуття голоду до пізнього вечора.

Том-ям - це частина тайської культури, історії та національного характеру тайців, і я дуже рекомендую людям, що збираються відвідати Таїланд, обов'язково його покуштувати.

Туристам, які купують тури в Паттайї , потрібно знати:

як правило, в невеликих, непоказних ресторанчиках годують набагато смачніше і дешевше, ніж в солідних закладах. У подібних місцях цілком можна добре поїсти за доступні гроші: том-ям за 3-4 долари, інші страви теж приблизно в цьому діапазоні, пиво - 2 долари. Такі ціни, наприклад, в ресторані «Sailor» на 8 вулиці.

Присутні в Таїланді і блюда інших кухонь світу: німецької, бельгійської, французької, австрійської, італійської, китайської, індійської. Є навіть ресторани з російською кухнею, наприклад, ресторан «Распутін», який знаходиться в кінці Walking Street.

Дуже гарні ресторан німецької кухні «HopfBrewHouse» на Beach Road, ресторан індійської кухні «Sher«E»Punjab» там же, ресторан індійської кухні «Alibaba» на Pattaya Klang Road недалеко від перетину з Beach Road.

Ціни в таких закладах від 7 доларів і вище, келих пива 5 доларів.

Меню майже у всіх закладах Паттайї дублюється російською мовою.

Користується популярністю як у місцевих, так і у туристів ресторан «MarineSeafoodMarket». Причини популярності:

• завжди свіжа і навіть жива риба, краби, креветки, лобстери, устриці та інша морська живність;
• низькі ціни, порції великі. В середньому хороший вечеря з пивом на одну людину обійдеться в 7-10 доларів;
• працює переважно ввечері-вночі;
• жива музика;
• знаходиться поруч з Walking Street, на 16 вулиці.
  
  

Ресторан морської їжі

Окремо зупинюся на ресторані морепродуктів «Mr. 99SteakandSeafoodRestaurant», який знаходиться Beach Road.

Тут вказані ціни за все блюдо.

Ціни починаються від 10 доларів. Мої улюблені королівські креветки, приготовані на грилі з часниковим соусом, коштують 20 доларів за півкілограмову порцію. Краще їх брати подвійну кілограмову порцію, яка обійдеться всього на 7 доларів дорожче. Така цінова політика ресторану. І порція реально велика!

Відвідувачів під час обіду розважає музична група, причому вона виконує музику і пісні на дуже хорошому професійному рівні.

вулична їжа

Не оминув я увагою і вуличну їжу. Якщо минулого разу я побоювався її купувати, то в цей все-таки зважився.

Вуличну їжу готують численні торговці у своїх пересувних жаровень.

Асортимент у них різноманітний: курячі крильця, гомілки, печінку, серця, філе, свинячі і яловичі стейки або просто шматки м'яса різних розмірів, риба, кальмари, маленькі восьминоги, кукурудза і багато іншого.

Все це смажиться на решітці-гриль або на шашличних шпажках. І при всьому цьому в повітрі витає надзвичайно апетитний аромат!

Ви можете замовити будь-який набір продуктів, наприклад, змішавши м'ясо з морепродуктами і торговець швидко приготує пахне димком частування. Обов'язково до страви додається який-небудь соус.

На мій подив, на вулиці опинилася дуже смачною і зовсім не небезпечною для здоров'я.

Я брав курячі крила, гомілки, кальмарів та рибу. Курячі страви дуже гідні, кальмари без попередньої варіння дещо жорстким, а риба просто дивна.

Рибу зазвичай готують так: рясно натирають сіллю і запікають на решітці. В результаті вона покривається скоринкою, а всередині дуже добре пропікається, виходить соковита і смачна, рекомендую.

Їжа на пляжі

Залишайтеся з «Поїхали з нами!» і вас чекають захоплюючі подорожі і неймовірні емоції!