Кухня Естонії

КУХНЯ

Традиційна естонська національна кухня сформувалася багато в чому під впливом німецької кухні. Талліннські ресторани пропонують вам широкий вибір страв та інших національних кухонь: вас чекають італійські, китайські, індійські ресторани і навіть ресторан з середньовічною кухнею!

В асортименті естонської національної кухні багато страв зі свинини (свинячі ніжки, гороховий суп зі свинячих ніжок, свинина відварна з овочами та ін.), Риби (маринована салака, суп із салаки, маринований оселедець, блюда з судака, камбали і т.д. ).

Такі національні страви, як мука "кама" з жита, гороху, пшениці та ячменю, що вживається з молоком або кислим молоком, мульгикапсад - капуста, приготовлена зі свининою і крупою, кров'яна ковбаса, кров'яні галушки, користуються великою популярністю. Особливе місце в естонській кухні займають молочні продукти. Молоко, сир, кисле молоко, збиті вершки, домашній сир (сийр) входять в повсякденний раціон харчування.

З широко поширених національних страв необхідно назвати також кислий вівсяний кисіль.