Кухня Індонезії

Кухня індонезійців по загальному відчуттю дуже пікантна, багато специфічних смаків, невідомих в Європі, або спеції застосовуються по-особливому. Дивовижне суцвіття ароматів і спецій створює характер цієї кухні.

Похідними всіх основних національних блюд є морепродукти, традиційний рис, спеції, кукурудза, солодка картопля, плоди хлібного дерева. Дуже поширені кухні Індії, Японії, Китаю. Часто зустрічаються мексиканські ресторани, гриль-бари.

Їжа в Індонезії багато в чому нагадує китайську, хоча тут зустрічаються і суто індонезійські страви. Широко поширені салати. Слід зазначити рисове вино - один з національних напоїв - і, звичайно ж, справжній чорний кави.